Lebensmittel - ein Gebiet teuflischer Kontroversen

Die Verteidigungsmetapher in die Welt der Lebensmittel zu bringen, erscheint mir ebenso unangemessen wie dumm.
Vor kurzem habe ich angefangen, mir einen Vortrag auf Youtube anzuhören, der mich wirklich verärgert hat.
Er hat mich gereizt, diesen Text als Einführung in mein Lebensmittelkapitel zu schreiben.

Keine Namen hier! Die Person sagte, dass es in unserem Körper fünf Abwehrsysteme gibt: die Blutgefäße, die Stammzellen, das Mikrobiom, die DNA und das Immunsystem.

 

Die Annahmen:


Die Gefäße: ein Transportsystem
Die Stammzellen: ein Regenerationssystem
Das Mikrobiom: beteiligt an der Immunität, an Stoffwechselprozessen ...
Die DNA: ein sich selbst reparierendes System
Das Immunsystem

Nun, wenn man diese Aussagen oberflächlich betrachtet, scheinen sie nicht falsch zu sein. Aber was im Himmel, haben sie mit Verteidigung zu tun? Sind Lebensmittel die Truppen, die die Waffenkammern füttern, sind sie die Bauern im Schach?

Was mich am meisten erstaunt, ist, dass sich alles, was ich mir von "intelligenten" Wissenschaftlern, Ärzten usw. anhöre oder die Veröffentlichungen, die ich lese, in das Weltbild der Linearität und Verteidigung gequetscht werden. Sie möchten uns "die eine Ursache" für alles vermitteln, die "Eines für Alles Illusion" verkaufen. Der Hype um Lebensmittel hängt meiner Meinung nach stark mit dem Versagen eines Systems namens Medizin zusammen, das mit unserer riesigen Welle chronischer Krankheiten nicht fertig wird. Genauso wie die Technologie nicht alles lösen kann, wenn die zugrunde liegende Hypothese falsch ist (Beispiel KI), können die Biologie, die Biochemie und ihre Anwendung in der Medizin dies nicht.

 

Wir haben alternative, komplementäre, integrative Medizin, alle versuchen die Naturheilkunde in die naturwissenschaftliche Denkwelt zu integrieren. All dies sind Etiketten, die vorgeben, die Probleme zu lösen, bei denen die traditionelle Medizin versagt. Jetzt endlich versucht die Medizin, das Essen als Teil der Lösung für unsere chronisch kranke Gesellschaft zu entdecken, sehr spät, aber doch, wenngleich ziemlich dilettantisch.

ABER FUNKTIONIERT DAS,
WENN DAS FUNDAMENT, AUF DEM WIR AUFBAUEN, ZU SCHWACH, WEICH ODER FALSCH IST?

 

Essen wurde zum Problemlöser, Essen ist definitiv ins Zentrum der Aufmerksamkeit gerückt. Eine nüchterne wissenschaftliche Betrachtung von Lebensmitteln ist notwendig, die Frage nach der Wirkungsweise von Lebensmitteln ist, wenn nicht zwingend, so doch sehr interessant.

"Wie" bedeutet, die Methodik, die Denkweise, die Metaphern zu hinterfragen, die Sprache, die wir verwenden, um experimentelle Daten zu präsentieren, zu hinterfragen. Es ist eine große Herausforderung, unseren Bezugsrahmen neu zu strukturieren. Wir müssen uns unseres ureigenen Bezugsrahmens des Denkens bewusst werden, um nicht alle Denkmodelle wahllos zu vermischen und am Ende das bequeme, leicht verdauliche Essen zu kreieren, das wir alle mehr oder weniger verachten.

Für mich hängt die Sicht auf unsere aktuellen Themen von unserem philosophischen Hintergrund ab. Er macht unsere Expertise aus, und auch unsere Art der Interpretation. Die Erkenntnistheorie und mit ihr die Philosophie - die Denkschule - sind die Grundlage, um Beobachtungen in Worte zu fassen.

Die oben genannten Thesen sind das Ergebnis von Ungenauigkeit und einer Unwissenheit unsere Geschichte des Denkens betreffend, eines Denkens gleich Küchenmaschinen: alles gute Essen in den Mixer zu werfen, zu zerschlagen, und damit zu vernichten und dann als innovative Lösung für all unsere ungelösten medizinischen Probleme verkaufen.
Das ist für mich definitiv kein Prozess der Problemlösung.

Unwissenheit und Komplexität

Aufgrund der Komplexität der Lebensmittel und unserer Unwissenheit bezüglich komplexer Systeme ist die Tür für alle Arten von Diät-Trends offen. Sektiererische Einstellungen, respektloses Verhalten aller Beteiligten gedeihen und zerstören den konstruktiven Diskurs und Erfahrungsaustausch und den Wert der Experimente, die am Ende die Qualität der Wissenschaft ausmachen. Das Feld eines seltsamen Glaubenskriegs liegt vor unseren Augen.

 

Die Opfer sind diejenigen, die an chronischen Krankheiten leiden und nach Lösungen suchen, leider nach der einen Lösung, die es definitiv nicht gibt. Der Patient bleibt zu oft allein zurück, verwirrt oder zumindest irritiert.

Ist es nicht sinnvoller, den Körper als Ganzes und als Regulationssystem zu sehen?

 

Alle Modelle, die die Wissenschaften erfanden, sollen die experimentelle Arbeit im Labor erleichtern. Die Komplexität zu reduzieren, um die Mysterien des Lebens, der lebenden Organismen, zu entdecken, ist ohne Zweifel berechtigt.

 

Aber wenn man Lebensmittel/Nahrung in die Zwangsjacke der Linearität und in das "Einzelursachen-Wirkungs-Modell" steckt, verfehlt das nicht das Ziel zu verstehen völlig? Ich stimme voll und ganz zu, dass Komplexität reduziert werden muss. Es gibt viele Möglichkeiten, die Komplexität eines Systems zu reduzieren. Wir sollten einen fairen und offenen Diskurs und Austausch über all die verschiedenen verfügbaren Versuchsanordnungen und Ergebnisse führen. Und wir müssen einen Weg finden, die Komplexität wiederherzustellen, nachdem sie zerlegt wurde.

 

Meine ich persönlich, ob das überhaupt möglich ist? Ehrlich gesagt, ich weiß es nicht. Wenn nicht, bleibt jedem von uns nur der "Trial-und-Error"-Ansatz. Aktuell ist dies übrigens ohnehin unser Vorgehen. Es wird nur nicht ausdrücklich erwähnt, um die Fehler der Naturwissenschaft zu verdecken.

EIN KLEINER EXKURS AUS MEINER SICHT ZU DEN OBEN GENANNTEN „5 VERTEIDIGUNGSSYSTEMEN“.

EIN KLEINER EXKURS AUS MEINER SICHT ZU DEN OBEN GENANNTEN „5 VERTEIDIGUNGSSYSTEMEN“.

 

1

Gefäße mit ihren Endothelien sind ein hochaktives Gewebenetzwerk, das mit seinem dichten Rezeptormantel mit allen durch die Blutbahn driftenden Molekülen interagiert. Es ist keineswegs nur ein Transportsystem. Die Endothelien, ihre Kommunikation untereinander, ihre Kommunikation mit Immunzellen, Lipoproteinen, Enzymen und unzähligen löslichen Botenstoffen sind für das Funktionieren des Organismus essentiell.
Sie bilden eine unglaublich aktive Grenze. Neben dieser inneren Zellschicht sind die Muskeln und das diese Zellschicht umgebende Bindegewebe ebenso wichtig, um die Gefäße mit den Aufgaben auszustatten, die sie zu jeder zeit erfüllen müssen. Intakte Gefäße sind eine Grundlage für unser Wohlbefinden. Das Gefäßsystem ist ein Regulations- und Fütterungssystem.

 

2

Stammzellen sind schillernde Wesen. Ihre Aufgabe ist zweifellos die Regeneration von Geweben. Die Experimente mit Stammzellen unterstreichen, wie wichtig der Kontext für die Funktionen ist, die sie erfüllen. Auch Veränderungen im Umfeld, in dem sie sich aufhalten, können ihre Funktion verändern. Sie sind integraler Bestandteil der Anpassungs- und Überlebensfähigkeit des Organismus. Warum sollten sie als Abwehrsystem bezeichnet werden?

 

3

Bakterien verstoffwechseln für uns Nährstoffe, sie beeinflussen die Immunität. Sie tragen dazu bei, wie wir uns fühlen, wie wir schlafen, uns erholen, verdauen, altern ... sie sind ein Teil von uns, gehören zu uns. Wir brauchen sie, um zu leben, uns anzupassen und zu überleben. Welche Aspekte unseres Mikrobioms haben Abwehrcharakter?

 

4

DNS ist nicht selbstreparierend. DNS ergeben keinen Sinn ohne die Zelle und ihre Proteinsynthesemaschinerie, von der sie ein wesentlicher Bestandteil sind. Warum sollten wir DNS als Abwehrsystem betrachten?

 

5

Über das Immunsystem als Regulationssystem finden Sie viele Artikel auf dieser Seite. Über dieses Regulationssystem muss ich an dieser Stelle nicht schreiben.

LEBENSMITTEL

 

Seine komplexe Natur, seine Textur aus Molekülen unzähliger Formen – wenn nicht zerstört – macht Nahrung zu unserer Medizin. Es ist so und war immer so, ungeachtet der wissenschaftlichen Forschung, die uns Gründe verschiedenster Art liefert, manche mit ehrlicher Denkweise, andere mit schädlichen Hintergedanken.

Der Zustand des Organismus, die Farbe, die Textur und die Umgebung sind wichtig.

 

BIESTMILCH IST LEBENSMITTEL, SO KOMPLEX WIE GUTE LEBENSMITTEL SIND.


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